Clairin Casimir heeft een bijzondere manier van gisten, tijdens de gisting worden er kruiden of plantaardig materiaal toevoegt aan zuiver rietsap om de aroma's te versterken. Casimire voegt bladeren van citronella, kaneel en gember toe, dit geeft de rum een unieke smaak.

Faubert Casimir zet het werk voort waarmee zijn vader Duncan in 1979 begon en wordt beschouwd als de beste distilleerder in de omgeving van Haïti. Om bij zijn distilleerderij te komen moet je een pad afleggen dat bedekt is met Bagasse en dat door een natuurlijke organische bananentunnel loopt.
Faubert kweekt vijftig hectare Hawaii Blanche en Hawaii Rouge riet; dit zijn ongehybridiseerde zachte suikerriet.

Zie ook andere witte rum.