Clairin Sajous 70cl is een traditionele Haïtiaanse witte rum met een krachtig, fruitig en kruidig karakter. Gemaakt door Michel Sajous van lokaal suikerriet en met 51% alcohol een bijzondere keuze voor de avontuurlijke rumliefhebber. Lees meer.
Clairin Sajous is een karaktervolle witte rum uit Haïti, geproduceerd door Michel Sajous bij Distillerie Chelo in Saint-Michel de l'Attalaye. Hier wordt op kleine schaal gewerkt met suikerriet van de eigen plantage, waardoor deze Clairin een uitgesproken verbinding heeft met zijn herkomst.
In plaats van melasse wordt voor Clairin Sajous gewerkt met rietsiroop. Het suikerriet wordt geteeld rondom de kleine distilleerderij, die midden in een plantage van ongeveer 30 hectare ligt. Onder de aangeplante variëteiten bevindt zich de traditionele Cristalline-suikerrietsoort.
Het resultaat is geen neutrale witte rum, maar een uitgesproken spirit met veel fruitige, kruidige en plantaardige aroma's.
Clairin Sajous heeft een krachtig en complex smaakprofiel. Vooral liefhebbers van pure, traditionele suikerrietdistillaten zullen hier veel in kunnen ontdekken.
Neus: intens en kruidig met groene kruiden, rijp fruit en vers suikerriet
Smaak: krachtig en fruitig met tonen van banaan, appel, kaneel, kruiden en een lichte zoetheid
Afdronk: lang en clean met groene kruiden, anijs en een kruidige toets
Alcoholpercentage: 51%
Inhoud: 70cl
Rumstijl: Clairin / witte rum
Herkomst: Haïti
Clairin Sajous komt uitstekend tot zijn recht wanneer je hem puur op kamertemperatuur serveert. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig proefglas, zodat de uitgesproken aroma's goed naar voren komen.
Door het alcoholpercentage van 51% kun je eventueel enkele druppels water toevoegen. Hierdoor kunnen andere aroma's zich openen en kun je het complexe karakter rustig ontdekken.
Ook in cocktails kan Sajous worden gebruikt, maar kies dan bij voorkeur voor eenvoudige recepten waarin de rum zelf centraal blijft staan.
Het krachtige, kruidige en fruitige karakter van Clairin Sajous vraagt om gerechten met voldoende smaak. Denk bijvoorbeeld aan:
Gegrild of geroosterd vlees
Caribische gerechten met kruiden
Pittige kip
Gegrilde groenten
Gerijpte kazen
Pure chocolade
Clairin Sajous is vooral interessant voor de ervaren en avontuurlijke rumliefhebber. Serveer hem tijdens een uitgebreide rumproeverij, vergelijk hem met andere Clairins of neem rustig de tijd om hem puur te ontdekken.
Door de traditionele productiewijze en uitgesproken smaak is deze fles ook een bijzonder cadeau voor iemand die al verschillende soorten rum kent en graag minder bekende stijlen ontdekt.
Michel Sajous produceert zijn Clairin bij Distillerie Chelo, ten noorden van Port-au-Prince. De kleine distilleerderij bevindt zich midden tussen de suikerrietvelden die bij het bedrijf horen.
Clairin is nauw verbonden met de Haïtiaanse traditie. Verschillende producenten maken hun eigen expressie, waarbij verschillen in regio, suikerriet en productiemethode voor duidelijk verschillende smaakprofielen zorgen. Sajous onderscheidt zich daarbij met zijn frisse, fruitige en kruidige karakter.
Met Clairin Sajous 70cl kies je voor een uitgesproken Haïtiaanse rum die ver afstaat van de lichte, neutrale stijl van veel commerciële witte rums. De combinatie van traditionele productie, lokaal suikerriet en 51% alcohol zorgt voor een krachtige en authentieke smaakbeleving.
Bestel Clairin Sajous 70cl eenvoudig online bij Club Rum.
