Diplomatico No:2 Barbet werd in 1959 nog steeds naar de distilleerderij van diplomatico la miel gebracht. dit systeem van continue distillatie is oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk.

de barbet rum wordt gemaakt van suikerriet melasse en is 4 jaar gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten vaten, die vroeger werden gebruikt om bourbon en whisky te rijpen.

Diplomatico No:2 Barbet rum is licht droog in de mond met delicaat hout en verse citrusvrucht smaken die gecombineerd worden voor een aangename, langdurige afdronk.